Συνταγή της μόδας: Γρήγορη στριφτή κιμαδόπιτα με φύλλα ρυζιού

Γίνεται τέτοιος χαμός με τα φύλλα ρυζιού που μοιάζει σα να έχουν αντικαταστήσει την απλή, γνωστή ζύμη αλευριού. Η αλήθεια είναι, παιδιά, ότι τα φύλλα ρυζιού είναι πολύ πιο υγιεινά από το αλεύρι, ψήνονται πολύ ωραία, γίνονται ιδιαιτέρως τραγανά και σε γενικές γραμμές είναι πανεύκολα στη χρήση τους.

Συνταγή για τραγανή κιμαδόπιτα με φύλλα ρυζιού**

Πάμε λοιπόν να σας γράψω τη συνταγή που έκανα και βγήκε πραγματικά όνειρο.

Υλικά**

1 πακέτο φύλλα ρυζιού (το πακέτο έχει περίπου 15)

2 αυγά

½ κιλό κιμά

1 κρεμμύδι

Πίκλες

Τριμμένη μοτσαρέλα ή άλλο τυρί της αρεσκείας σας

Πάπρικα

Σκόνη σκόρδου

Αλάτι και πιπέρι

Σουσάμι

Εκτέλεση**

Σε ένα φαρδύ βαθύ πιάτο χτυπάμε λίγο τα αυγά. Βουτάμε ένα – ένα τα φύλλα ρυζιού και τα απλώνουμε το ένα δίπλα στο άλλο (να είναι κάπως το ένα λίγο πάνω στο άλλο για να φτιάχνουν μια συνέχεια) πάνω σε ταψί στο οποίο έχουμε στρώσει κόλλα ψησίματος. Απλώνουμε πάνω και κατά μήκος τους, τον μαγειρεμένο κιμά συμπεριλαμβανομένων των υγρών του (εγώ τον φτιάχνω στο τηγάνι με λίγη ντοματούλα και λάδι), ρίχνουμε πάνω στο κιμά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τις ψιλοκομμένες πίκλες και από πάνω το τριμμένο τυρί, σκόρδο, πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.

Ρολάρουμε το μακρυνάρι που έχουμε φτιάξει μέχρι να έχει τυλιχτεί όλο το εσωτερικό του στα φύλλα ρυζιού και έπειτα πιάνουμε τη μια του άκρη και το γυρνάμε μέχρι να φτιάξουμε ένα σπιράλ, ένα κλασικό στριφτάρι δηλαδή. Αλείφουμε με πινέλο λίγο από το αυγό πάνω στο στριφτάρι και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Αν μας περισσεύει κιμάς φτιάχνουμε περισσότερα. Ψήνουμε για 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.

Εμένα αυτή η συνταγή για κιμαδόπιτα με φύλλα ρυζιού μου βγήκε τέλεια και επειδή είναι σούπερ υγιεινό και έχει μόνο 560 θερμίδες και 101 γραμμάρια πρωτεΐνης προτείνω να το φτιάξετε.

Γιάμι. Ευχαριστήστε μας μετά.