Παγκόσμια Ημέρα Κωκ: Η οικογένεια που έκανε το αγαπημένο γλυκό… μπουκιά

Παγκόσμια Ημέρα Κωκ: Η οικογένεια που έκανε το αγαπημένο γλυκό… μπουκιά

Μια ιδέα που γεννήθηκε πριν από 44 χρόνια συνεχίζεται μέχρι σήμερα

Υπάρχουν γεύσεις που αρκούν για να ξυπνήσουν αναμνήσεις μιας ολόκληρης εποχής. Για πολλούς, μία από αυτές είναι το κωκ, το γλυκό που για δεκαετίες είχε σταθερή θέση στις βιτρίνες των ελληνικών φούρνων και ζαχαροπλαστείων.**

Η 2α Οκτωβρίου, Παγκόσμια Ημέρα Κωκ, δίνει την αφορμή για μια μικρή επιστροφή σε αυτή την κλασική γεύση, αλλά και στην ιστορία μιας οικογένειας που αποφάσισε πριν από 44 χρόνια να της δώσει διαφορετική μορφή.

Το κωκ αποτελείται από κρέμα ζαχαροπλαστικής, σοκολατένια επικάλυψη και μπισκότο. Η παραδοσιακή εκδοχή του ήταν αρκετά μεγαλύτερη από τα μικρά κωκάκια που γνωρίζουμε σήμερα.

Η ιδέα που έκανε το κωκ μικρό**

Πριν από περίπου τέσσερις δεκαετίες, ο ιδρυτής των ζαχαροπλαστείων Κάκαλης αποφάσισε να δημιουργήσει μια μικρότερη εκδοχή του γλυκού. Έτσι γεννήθηκαν τα μικρά κωκάκια, τα οποία με τα χρόνια συνδέθηκαν στενά με την οικογενειακή επιχείρηση στη δυτική Αθήνα.

Η συνταγή πέρασε στην επόμενη γενιά και εξακολουθεί να παρασκευάζεται με την ίδια φιλοσοφία.

«Τα κωκ υπήρχαν σε μεγάλα. Ο πατέρας μου είναι ο πρώτος που αποφάσισε να το κάνει μικρό», έχει αναφέρει ο Κωνσταντίνος Κάκαλης, εξηγώντας ότι η οικογενειακή εκδοχή παρασκευάζεται με βραστή κρέμα πατισερί, κουβερτούρα σοκολάτας και χειροποίητο μπισκότο.

Όπως σημειώνει, η συγκεκριμένη συνταγή ακολουθείται εδώ και 44 χρόνια, αποτελώντας πλέον χαρακτηριστικό στοιχείο των ζαχαροπλαστείων της οικογένειας.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Γιορτή για το κωκ στο Περιστέρι**

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Κωκ, ο pastry chef Κωνσταντίνος Κάκαλης θα ετοιμάσει τη γνωστή σπεσιαλιτέ της οικογένειας και θα προσφέρει μικρά κωκάκια στον κόσμο.

Η εκδήλωση έχει προγραμματιστεί για σήμερα Παρασκευή 2 Οκτωβρίου στις 19:00, στο κατάστημα της Θηβών 206 στο Περιστέρι, απέναντι από τον σταθμό του Μετρό Ανθούπολη.

Μια γιορτή αφιερωμένη σε ένα γλυκό που μπορεί να άλλαξε μέγεθος με τα χρόνια, αλλά για πολλούς εξακολουθεί να κουβαλά την ίδια γνώριμη γεύση και τις αναμνήσεις μιας άλλης εποχής.

Προσθέστε το vradini.gr στις προτιμώμενες πηγές σας στη Google και δείτε περισσότερα άρθρα μας στις αναζητήσεις σας. Κάντε κλικ