Κολοκύθα γιαχνί με ρεβύθια

20′ προετοιμασία, 40′ μαγείρεμα

Υλικά

Μερίδες:** 4-6

800 γρ. ψίχα κολοκύθας, σε κυβάκια

300 γρ. βρασμένα ρεβύθια

1 κουτ. σούπας καπνιστή πάπρικα

1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες

1 κουτ. γλυκού πελτές ντομάτας

3 εκ. φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο

2 ώριμες ντομάτες, τριμμένες

1 κουτ. σούπας μέλι

Χυμός και ξύσμα από ½ λεμόνι

Τα φύλλα από 7-8 κλωνάρια μαϊντανό +…