Φυτικό «κρέας» από εκτυπωτή 3D φέρνει η ισραηλινή Perfecta στις ΗΠΑ

Τα υποκατάστατα κρέατος για χορτοφάγους, vegans και όσους απέχουν από την κατανάλωση ζωικών προϊόντων έχουν γνωρίσει τεράστια ανάπτυξη τα τελευταία χρόνια.**

Πολλές εταιρείες προσπαθούν να εδραιωθούν στην αμερικανική αγορά μιμούμενες τη γεύση και την υφή του ζωικού κρέατος.**

Πλέον προσφέρονται εναλλακτικές για τα περισσότερα είδη, όπως ο κιμάς, τα nuggets κοτόπουλου, τα λουκάνικα τύπου hot dog, ακόμη και η μπριζόλα.

Τώρα, μια άλλη εταιρεία κάνει σημαντικά βήματα για να φέρει μια νέα μορφή φυτικού «κρέατος» στις αγορές των ΗΠΑ.**

Τα τρόφιμα που παράγονται με εκτύπωση 3D είναι πλέον πραγματικότητα και φτάνουν στα ράφια των αμερικανικών καταστημάτων τροφίμων.

Πρόκειται για ισραηλινή εταιρεία τεχνολογίας που χρησιμοποιεί εκτυπωτές 3D για την παραγωγή φυτικού κρέατος και ψαριού που προσομοιάζουν τη γεύση και την υφή των αντίστοιχων ζωικών προϊόντων.

Πρόσφατα ανακοίνωσε ότι φέρνει τη μάρκα της, η Perfecta, στις ΗΠΑ.**

Σε σχετικό δελτίο Τύπου του Σεπτεμβρίου, η εταιρεία ανακοίνωσε ότι η Perfecta θα διαθέσει στις ΗΠΑ πέντε ποικιλίες κορυφαίου φυτικού κρέατος. Τα προϊόντα περιλαμβάνουν φυτικό στήθος κοτόπουλου, φιλέτο μινιόν, μπριζόλα με ενδομυϊκό λίπος (marbled steak), μπιφτέκια σολομού και μπιφτέκια λευκού ψαριού, όλα παρασκευασμένα με τεχνολογία εκτύπωσης 3D.

Η είσοδος της Perfecta σηματοδοτεί ένα ακόμη βήμα στην εξέλιξη των εναλλακτικών κρεάτων, με την τεχνολογία 3D να επιτρέπει μεγαλύτερη ακρίβεια στην αναπαραγωγή της υφής και της εμφάνισης των ζωικών προϊόντων. Τα προϊόντα αναμένεται να κυκλοφορήσουν στα αμερικανικά καταστήματα, προσθέτοντας μια νέα επιλογή σε μια αγορά που ήδη φιλοξενεί πλήθος φυτικών υποκατάστατων.**